Használati útmutató

• Mágneses szögtartó blokk
  • Diófa szögtartó blokk
  • 2×3 neodímium mágnes
• Gördülő élezőhenger
  • Ipari csapágyazású henger
  • Diófa élezőhenger
• Élezőtárcsák
  • 400-as szemcseméretű gyémánttárcsa
  • 1000-es szemcseméretű gyémánttárcsa
• Extra tárcsa (opcionális)
  • 3000-es szemcseméretű kerámia polírozó tárcsa

• Használat közben fogd stabilan a markolatot, ujjaidat tartsd távol a vágófelülettől.
• Ne nyúlj a penge éléhez a húzás során!
• Kizárólag tiszta, sík és csúszásmentes felületen használd!
• Gyermekektől szigorúan elzárva tartandó!
• Élezés után a késeket alaposan mosd el, majd töröld szárazra használat előtt!

*A gyártó és a forgalmazó a termék nem rendeltetésszerű, a biztonsági előírásokat figyelmen kívül hagyó használatából eredő személyi és anyagi károkért felelősséget nem vállal.

1. 1

   Dőlésszög kiválasztása és rögzítés

   Helyezd a kést a kiválasztott dőlésszögű oldalra, ügyelve arra, hogy a kés megfelelően illeszkedjen és rendesen felfeküdjön a mágnesre.

   15° Japán/precíziós késekhez és damaszk pengékhez.

   20° Általános, robusztus, európai és outdoor késekhez.

   Ha új élszöget szeretnél kialakítani, vagy a meglévőt teljes mértékben visszaállítani, az élező erre is alkalmas — ilyenkor viszont jelentősen megnő az élezési idő. Ezt csak az első élezésnél kell elvégezni.

   
2. 2

   Élezés a durvább, 400-as gyémánttárcsával

   A késhez illesztve görgesd végig a penge egyik oldalán 1–5 percig, amíg hallod, hogy megszűnik a súrlódás vagy az akadás. Vedd le a kést, fordítsd meg, és ugyanennyi ideig élezd a másik oldalt is — a két oldalnak azonos élezési időre (vagy húzásszámra) van szüksége, hogy egységes él alakuljon ki.

   

   Ne nyomd rá erővel! Az élezőfelület és a henger súlya elvégzi a szükséges munkát.

3. 3

   Él finomítása, 1000-es gyémánttárcsával

   Fordítsd meg a hengert, és a finomabb, 1000-es szemcseméretű gyémánttárcsával görgesd végig újra a penge mindkét oldalát, 1–5 percig oldalanként — amíg nem érződik a súrlódás, és finoman tudod végiggörgetni az élezőt a kés éle mentén.

   

A polírozó tárcsa használata

Ha rendelkezel polírozó tárcsával, utolsó lépésként ezzel végezd el az élezési folyamatot, mindkét oldalon 1–5 percig.

A kés élezése után a rendszeres karbantartáshoz elegendő kizárólag a polírozó tárcsát használni — nem szükséges minden alkalommal a teljes folyamatot végigcsinálni.

Használat után alaposan mosd el és töröld szárazra a pengét!

Az élezés során keletkező mikroszkopikus fémforgácsok ételbe jutásának elkerülése érdekében az élezett kést minden esetben alaposan mosd el használat előtt.